Ingrediënten:

• 6 sneetjes HERTA SUPERIEUR HAM -25% zout

• 16-20 witte asperges

• 4 bolletjes Buffel mozzarella

• 100 g rucola

• 1 Griekse yoghurt

• Olijfolie, pesto

Bereiding:

• Schil de asperges, snij ze in 3 en wentel in olijfolie met peper en zout.

• Gril de asperges 3 minuten in een grillpan. Als de asperges beetgaar en nog een beetje krokant zijn, zijn ze klaar.

• Meng voor de dressing de pesto met de yoghurt en de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

• Schik de gegrilde asperges met de HERTA SUPERIEUR Ham -25% zout, rucola en buffel mozzarella op een bord. Serveer met de yoghurtdressing.