Les ingrédients

• 200g d'Allumettes de lardons HERTA

• 500g de potiron

• 500g de carottes

• 80ml de crème fleurette

• 1 gros oignon & 2 gousses d’ail

• Bouillon de bœuf

• Huile d’olive, Harissa, poudre de curry, thym, graines de potiron

Préparation:

• Préchauffez le four à 180°C. Déposez les morceaux de potiron, carotte, oignon, ail sur une plaque de cuisson.

• Préparez un mélange avec la quantité d’huile d’olives indiquée, la poudre de curry et la moitié de la Harissa. Mélangez soigneusement et roulez-y les Légumes. Assaisonnez de poivre, de sel et de quelques branches de thym. Arrosez d’huile d’olives. Faites griller pendant 25-30 minutes au four jusqu’à ce que le potiron et les carottes soient tendres.

• Entre-temps faites griller les Allumettes de lardons HERTA dans une poêle.

• Enlevez la peau des gousses d’ail et retirez les branches de thym. Versez les légumes dans une grande casserole et déglacez avec l’eau et ajoutez-y le bouillon de bœuf et mixez finement. Relevez le goût en salant et poivrant..

• Présentez la soupe dans des bols et servez-la accompagnée de crème fleurette, des allumettes de lardons HERTA et des graines de potiron.